|
|
Turkse Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote aubergines
zout
2 theel gemalen foelie
olijfolie
dressing
3 dl magere yoghurt
1 eetl olijfolie
1 eetl citroen- of sinaasappelsap
mespuntje gemalen foelie
zout
versgemalen zwarte peper
sinaasappelrasp, om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de aubergines in de lengte doormidden
en bestrooi ze met zout en gemalen foelie.
2. Wikkel de auberginehelften apart in, in met
olie besmeerde aluminiumfolie en bak ze 20
minuten in een voorverwarmde oven, 200 Gr. C,
gasovenstand 4, of zolang tot de aubergines
zacht zijn geworden.
3. Meng intussen de yoghurt, olijfolie, citroen-
of sinaasappelsap, foelie en zout en peper naar
smaak door elkaar.
4. Pak de aubergines uit, schenk de koude
yoghurtsaus over de warme groente en garneer
ze met het sinaasappelrasp.
|
|
|